在农村的田野中，遍布了各种各样的植物，同时也有很多新奇的物种鲜为人知，但千万不要因为一种植物的样貌过于普通就小瞧了它们，往往在关键的时候它们很可能会发挥出非常大的作用。在古时候，由于医疗技术水平不是那么的发达，医者们在行医救人的时候都是依靠山林间肆意生长的草药来救治病人的。有这样一种植物生长在路边，枝叶非常大，根茎部分十分的粗壮，民间都称这样的植物叫做土大黄。

从外观上来看，因为它的枝叶整体全部都是绿色的，叶子呈弯曲状十分的厚重，不少地区还称它们为牛舌草。将这种植物从地下挖出之后，就会发现它的根茎部分是黄色的，这也和它的枝叶形成鲜明对比，正因如此，还被古人们认为根部含有黄金。

土大黄的生命力十分的顽强，几乎对任何的生长环境都不挑剔，即便是在荒地里也可以野蛮生长。在我国它的分布范围非常的广泛，南北方都会有它的身影存在。

在我国的古代由于大黄供不应求，很多人就动起了坏心思，将土大黄冒充大黄进行售卖。后来经过医药学家的对比分析后发现，其实土大黄的功效甚至比大黄还要好。对于一些比较特殊的疾病，土大黄就可以很好地发挥它的作用，医用价值水涨船高。人们在发现了它的作用之后给它赋予了非常多的美称，比如金不换又或者是救命王，这些称号都彰显了它的不可替代性。土大黄在近几年来已经成功地进军餐饮行业，用来烫煮火锅不仅清热凉血，还可以强健脾胃。