在古代地位最高的人就是皇帝，也是九五之尊，吃的用的和普通的老百姓都有特别大的区别。在古代当时就有一种南方的蔬菜也被称作是皇帝菜，因为是宫廷的专供也是美味佳肴，只有皇帝可以食用，但是现在是一种比较常见的蔬菜，因为有一股比较特殊的气味，所以也遭到很多人的嫌弃，这个蔬菜叫做茼蒿。

茼蒿也叫蒿子，以及蓬蒿在冬季的时候比较常见，一般可以用来涮火锅，也可以用来炒着吃，凉拌做汤都是可以的，吃法比较多。在古代被称作是皇帝菜，是因为当时的皇帝特别喜欢吃，还有特别高的营养价值，也就有了非常高的地位。
但是到现在蔬菜的种类非常的丰富，这些蔬菜在古代比较难种植，到了现在就比较常见，也是比较普通的一种蔬菜，吃起来鲜香脆嫩，也能有健脾胃安心神的效果，所以也被皇上喜爱，在古代地位非常的高，但现在非常常见，价格也不贵，很多人却不喜欢吃，就是因为闻起来有一股中药的味道。

多数人都觉得吃不惯，在最开始有一些人吃的时候觉得宁愿吃香菜都不吃茼蒿，而茼蒿之所以有一种特殊的气味，就是因为它有着一种挥发性的油，烹饪过之后味道会更加的浓郁，有喜欢吃的就会特别喜欢吃，有不喜欢吃的根本就闻不了这种味道。

其实茼蒿对于人体是非常好的，能够消食开胃，增加食欲，同时还有特别丰富的粗纤维，也有利于肠道的蠕动，还利于小便。在我国种植的历史，非常的久，已经有了1000多年的历史，在很多的古代书籍，还有很多医术之中都曾记载的有茼蒿。并且也曾记载茼蒿的药用价值是非常强的，哪怕是到了现在也是药食同源的一种植物。