粉葛一到了每年的入冬季节就可以采挖，在近些年来已经成了一些网红食物，因为它加工成葛粉之后，卖到非常高的价格，差不多能够达到40~100元一斤，这对很多的老人来说是非常具有诱惑的，而在我国也有仙草的美称，在古代也被称作是渡荒年的食物。

可是就这种对人非常有利的植物，在美国却是一种恶性害草，被美国人称作是恶魔。粉葛也叫葛粉以及葛根，是属于我国的古老植物，是豆科葛属的一种多年生落叶藤本植物。在我国分布非常的广泛，有着特别强的生命能力，所以在很多地方都能够生长，在近些年来也被当作是农作物种植，是属于藤本植物，非常的好辨认。

即便是到冬天叶子枯萎之后，地下的根茎还是会生长，营养价值非常的高，如果是能够挖到几十年的老葛根，一株能够达到几百斤，但主要就生长在地下，开采起来也会比较难，经济价值比较高。在古代遇到饥荒年之后，葛粉是救命粮食，采挖回家，之后清洗干净用木棍敲碎，用水泡过之后沉淀就能得到葛粉。

在我国葛粉的数量非常的多，现在已经被广泛的种植，但是在美国就变成了恶魔，在20世纪初当时被当做是饲料，引进到美国当地，但因为葛根生长的非常的快，对环境不挑，过一段时间之后到处都是葛根，覆盖在大量的农作物以及树木，甚至是建筑物上面。
所以葛根也在美国当地造成了非常严重的危害，现在在美国是属于入侵的植物，也被美国称作是最可怕的恶魔杂草，即便是茎叶清除掉，地下的根茎还是会重新生长，所以每年花大量的资金清除，效果却不是非常的明显。