北方有一种很常见的树木,饥荒年代的穷人把它当救命树”,因为它不仅可以生吃果子,还可以将树皮做成面条,是一种可以充饥的食物。这种树木就是榆树,很多人春天吃的榆钱饭就是用它做的。
人们将榆树皮剥下晒干,制成粉末与玉米粉或者高粱粉混合,然后用来做面条。这种做法是比较麻烦的,因为榆树的皮不能是外层的粗皮,只能是最靠近树芯的皮,这样磨成的粉末纤维比较少,和面粉混合之后才能加工成面条。除了面条以外,还可以做成饼子或者饺子之类的食物,能够解决食物不够吃的问题。
人们将榆树皮剥下晒干,制成粉末与玉米粉或者高粱粉混合,然后用来做面条。这种做法是比较麻烦的,因为榆树的皮不能是外层的粗皮,只能是最靠近树芯的皮,这样磨成的粉末纤维比较少,和面粉混合之后才能加工成面条。除了面条以外,还可以做成饼子或者饺子之类的食物,能够解决食物不够吃的问题。