微波能使物体中的极性分子高速旋转，特别是在含水量较高的均质物体中，微波能有效加热物体。英国空腔磁控管的发展使其能够产生足够小波长的电磁波，这个实验模型后来成为微波炉的雏形。在微波炉进入家庭之前，日本的雷神和夏普致力于商用微波炉的设计。20世纪60年代，微波炉开始进入最初的商业用途。
由于微波炉强大的加热功能和可靠的性能，这些商家想在更大范围内推广，其中他们瞄准了家庭厨房的市场。但是在初期，商用微波炉太贵太笨重，用的人不多。直到20世纪70年代，组合微波功能的微波炉问世，微波炉才成为一种普通的家用电器，进入我们的日常生活。微波炉的外形和设计标准近几十年几乎没有变化，其微波波长频率基本都是2.45GHz。
微波炉看起来很普通，其危险性比普通家电要大得多。所以商家为了让大众减少使用过程中的危险，会在产品说明书上特别标注禁止加热的物体和允许加热的东西。但是他们大概没想到，几十年后还有人用它来加热葡萄，而且还产生了超级电火花。微波炉加热过程中可能会出现这种现象，但是葡萄的果实却让太多人惊喜。为了研究这一现象，科学家们进行了各种实验来寻找合理的解释。经过大量的实验，科学家们通过对各种图像记录的分析，最终得出了结论。这里先做个结论。简单来说，葡萄和微波辐射刚刚好。他们可以聚集能量，然后释放出来。
一般来说，电磁波的波长要满足这个条件，即接近粒子的半径。除了巧合或者人为，这种现象一般不明显。为了在实验中记录葡萄的电磁现象，科学家们首先用波长记录仪对葡萄进行了观察和记录。无论是切好的葡萄还是两个完整且接近的葡萄，它们的电磁波长图都显示微波加热过程中存在电离。而钠离子和钾离子的波长最明显。实验结果证明，用表面电导率解释这一现象是合理的。
