鲎的外壳有点像自行车头盔，尾巴像钉子，嘴巴有5对腿。 它看起来不是很可爱，但地球上超过 90% 的人应该感谢这种动物。 鲎的血液呈明亮的浅蓝色，这让它们看起来像电影中的外星物种，而蓝色实际上来自它们血液中的变形细胞，其中含有血蓝蛋白，其中含有铜离子，所以只是蓝色。
阿米巴细胞是鲎血液中唯一的细胞。 当细菌进入鲎的血液后，细胞一旦接触到细菌分泌的内毒素，就会发生凝结，最后包裹住细菌，使其失活——没错，鲎的免疫机制就这么简单 那样。 但如果入侵细菌的规模太大，变形细胞就会不堪重负，鲎的大部分血液都会凝固，这意味着鲎生命的终结。
自 1970 年代以来，鲎血的这一特性已被用于检测细菌。 例如当医生需要检测患者是否患有细菌性脑膜炎时，他们会将患者的脑脊液滴入鲎的蓝色血液中，看看血液是否会在试管底部凝结，从而 可以快速做出诊断。4.5 亿年来，这些超凡脱俗的生物一直生活在地球的海洋中，恐龙出现又消失，早期的鱼类过渡到陆地动物，并最终演变成像人类一样的智能物种。然而现在，由于栖息地丧失和过度捕捞，这些活化石”在亚洲被列为易危和濒危物种，它们经常被用于食品、诱饵和制药行业，而这些行业正处于大规模增长之中，尤其是在 COVID-19 大流行之后。
产卵对鲎来说是一项危险的工作，因为它们在海滩上最容易受到伤害：随着潮水的冲刷，一些鲎最终会翻倒，当它们翻过来时，很难恢复。 虽然它们又长又硬的尾巴可以帮助一些马蹄蟹翻身，但并非所有人都这么幸运。 每年约有10%的马蹄蟹因为无法翻身而留在沙滩上，最终被强烈的阳光杀死。每年约有 500,000 只鲎被收集并放血，以生产一种称为鲎试剂的化学物质，这对于检测可能污染药物、针头和髋关节置换物等设备的细菌至关重要。 科学家估计这一过程的死亡率为 15%，尽管许多幸存者被释放回海中。
