不显眼的驴是众多动物中很受欢迎的动物，它曾经是劳动人民的交通工具之一，但如今它宝物丰富，既可入药，也可入真材。而在我国，有天上龙肉，地里驴肉”的说法。驴的价值如此之高，以至于它们的肉不仅富含蛋白质。而皮是制作阿胶糕的唯一原料。那么为什么要使用驴皮而不是其他动物皮来制作阿胶呢？
从传统本草的角度看，驴是以水为主，收敛为主。很多人都想达到那个效果，所以需要用驴皮煮。此外，驴皮中含有多种丰富的氨基酸、蛋白质和多种微量元素，不仅能促进人体血液中钙的平衡，还能防止营养不良。驴皮滋阴养血，改善气血不足。驴皮的作用对于强健筋骨也很有效。众所周知，肝脏储存血液，血养筋膜，肝内血充盈，筋膜变强而有弹性。驴皮的主要功能是滋阴养血。气血养好后，强筋通络，丰富骨髓和脊髓，对许多风湿性骨病和骨质疏松症患者有积极作用。
此外，驴皮还可以有效提高人体免疫力。驴皮中含有丰富的蛋白质，而动物体内的这种蛋白质非常适合人体，滋阴补血。实验研究结果表明，驴皮可以显着提高免疫力。坚持小剂量长期服用，不仅可以增强体质，还能提高免疫力，近几年阿胶市场逐渐走红，短短10年驴皮价格就涨了。增长了近100倍，对驴皮的需求与日俱增。目前，中国的驴子供应短缺，在这种情况下，日本不得不依靠进口来解决驴子的使用问题。
驴皮的市场前景如此广阔，以至于许多违法者都瞄准了它们。这种假驴皮入药时，轻症无效，重则有副作用， 所以在购买阿胶的时候需要注意品牌和厂家。驴皮的功效很多，用它制成的鹅皮虽然被认为是很好的补品，但并不是每个人都适合服用鹅皮，所以不该盲目跟风。
