在临海的日本的餐桌上有很多鱼的种类，但是有一种却让很多人望而却步，那就是河豚。前几年河豚是很少上餐桌的，因为大家都知道这种鱼拥有剧毒，处理不好可就是人命关天的大事情了。但在日本的餐桌上却有很多道关于河豚的美食，因为日本临海，研发鱼类比较多。我就曾在一个美食节目中见过一种食物叫鱼白，就是河豚的精巢做的，当时节目中描述的很美味，就引起了我的好奇心，河豚一个身上拥有剧毒的生物为什么连它的鱼白都那么特别呢。
河豚的种类繁多，并不是每一种都能上餐桌的，河豚是属于硬骨鱼纲鲀科的鱼种。在它的身体很多部位都有剧毒，甚至连眼睛中都有。在日本古代就流传有吃河豚的记录了，有一个记载说当时有人冒着生命的危险去吃，因为那是不知道河豚都是那个部位有毒，稍微处理不干净就会中毒甚至丧命。而且河豚的毒到现在都是没有解药的。到现在日本的厨师在制作河豚菜品，在上菜前都要亲自品尝一口才会给食客送去使用。
看着这个小家伙长的萌萌的，一生气就会鼓起个肚子 胖乎乎的，其实他的满身都是小刺，而且它的皮异常的坚韧，一般的鱼类就算咬在嘴里也不会咬破，因为河豚遇到危险的时候会把肚子鼓起来，这个状态下的河豚对方也没有办法吞咽。
但是也因为它圆鼓鼓的肚子，经常被海豚逗弄，使河豚鼓起肚子，然后成群的海豚就会把河豚当做球去玩耍，及其调皮。但是河豚从来不会去吃河豚，只会轻轻的去咬它，这个时候河豚会分泌一点点的毒液，对海豚来说这点毒素就像啤酒一样上头，所以海豚时常去逗弄河豚玩耍。
